学生营养餐供应厂家-营养餐-新东方食品卤蛋

调味是在煮制过程中完成的。煮制时要注意控制水量、盐浓度和调料用量，以利于卤制品颜色和风味的形成。通过调味还可以去除和矫正原料中的---气味，起调香、助味和增色的作用，以---制品色、香、味、形。卤蛋又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。

卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、---和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能------。卤鸡蛋的品种很多，常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，学生营养餐供应厂家，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲破，营养餐卤蛋厂家，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长，香味更浓更透。随吃随取，既可热食也可冷食。