





香辣卤蛋制作方法
原料:鸡蛋4个香料:桂皮1小块,八角3个,卤鸡蛋厂家,香叶2片,干辣椒2个,老抽30克,糖5克,盐5克,蚝油15克,料酒15克,姜2片,葱1段,香菜一根
做法:
1、把煮好的鸡蛋用色拉油炸至表面金黄,取出备用;
2、在锅中留20克的油,放入干辣椒,葱,姜爆香;
3、再放入香叶,八角,桂皮,老抽,蚝油,料酒,盐,糖和适量热水,再把鸡蛋放回锅中,小火煮20分钟后即可。装盘的时候,把鸡蛋切开会更---。
卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、---物美、百吃不厌的卤蛋,既可当饭又可当菜,温老暖贫,质朴浑厚。吃的是一种祥和安宁的快乐,四川卤鸡蛋,一份实实笃笃的满足,谁都可视而不见,却又常令人---回味的百姓小食。卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素。
卤制品以家禽、家畜的肉和内脏及、部分水产品、蔬菜为主要原料,放入调制好的卤汁中,旺火烧开,卤鸡蛋生产厂家,小火浸煮,使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理,卤鸡蛋代理,便成为香浓味美的卤制品。卤制品属于一般熟肉制品,它---原料原有的口味、色泽,调味品主要用盐和少量酱油,以其原有的色、香、味为主。卤制品“热做冷吃”,口味鲜香。调好的卤汁可长期使用,而且越陈越香。
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