将鸡蛋煮熟，捞起放冷水中冷却，剥壳。将油倒入锅内，高铁用虎皮鸡蛋，烧至六七成热时，放入裹上淀粉的鸡蛋。转中火炸至蛋皮金黄色并起泡后，将炸好的鸡蛋取出备用。锅中留底油，加入生抽、白糖、番茄酱。倒入清水，电商用虎皮鸡蛋，放入炸好的鸡蛋。调入盐，陕西虎皮鸡蛋，大火煮沸。慢慢收汁，至汤汁浓厚即可。将剥好的鸡蛋裹一层干淀粉，可以防止鸡蛋放入油锅时溅肤。喜欢吃酸甜味的，可以多放些番茄酱。
将要用的材料备好。煮鸡蛋的时候切好需要的材料。将煮好的鸡蛋剥壳，锅里放油加热将鸡蛋炸之金黄。鸡蛋炸好后捞出备用。锅里留少许油，将准备好的葱姜蒜放入炒香，加少许盐，便利店用虎皮鸡蛋，酱油。可放干辣椒段和糖。炒香后加入鸡蛋和适量清水，大火烧开后慢慢收汁。家里没有干辣椒，喜辣的可以在炒制的时候放入辣椒段，可以加一点点糖，很---哦！根据个人口味添加调料。
虎皮鸡蛋是很多人爱吃的食物，虎皮鸡蛋的做法是鲜蛋经过煮熟、剥壳、油炸后加入调料做成的。虎皮鸡蛋的蛋白起绉，现出深黄色的皮层，形似虎皮，故而得名。虎皮鸡蛋具有形态美观、嫩爽好吃、营养丰富、风味别致的特点。鸡蛋6个，干淀粉50克，油500毫升，生抽1小勺，白糖1小勺，番茄酱3大勺，盐1/4小勺。鸡蛋煮熟去壳，在干淀粉上滚一滚。
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