电商用虎皮鸡爪-新东方食品-天津虎皮鸡爪

鸡爪炸之前尽量风干水分，否则炸的时候爆油会很厉害；不过尽管风干了，还是会溅油，可用盖上锅盖来炸制，记得要留留小缝，否则锅中蒸汽在盖上，滴到油中会再次爆油；刷蜂蜜和白醋混合水，是为了---的帮助形成脆皮；炸鸡爪炸时，用中小火，以免火太大，鸡爪爆皮溅油；鸡爪在水中泡发时间少要1个时，天津虎皮鸡爪，时间太短，泡胀不起来，形成不了虎皮；如果能泡时间长点会---；掌握了以上几点，一定可以做出漂亮的虎皮哦。

炸至金黄以后捞出。放入冰水中，放冰箱浸泡2-3个小时。浸泡至鸡爪起皱。准备红烧的料，航空用虎皮鸡爪，大蒜3瓣去皮洗净，大葱洗净切成段，生姜洗净切片，八角和各一颗，糖一小块。起锅，加一点点油，下入辅料小火炒出香味。加入足量的水，适量的老抽，学校用虎皮鸡爪，生抽和耗油。放入鸡爪，大火煮开，加盖小火焖煮1个小时。大火收汁。这就是虎皮鸡爪的做法。