山东虎皮鸡蛋-新东方食品-食堂用虎皮鸡蛋

大家在生活中应该都吃过非常多的美食吧，那么你了解虎皮鸡蛋吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，山东虎皮鸡蛋，究竟什么是虎皮鸡蛋，以及虎皮鸡蛋怎么做好吃？将鸡蛋放入水里煮熟后剥掉鸡蛋壳。将煮熟的鸡蛋放入锅里油炸至表面金黄的时候捞出。加入葱姜、酱油、盐和鸡精制作酱汁浇到鸡蛋上。鸡蛋煮好扒皮，切花刀，备用。锅中放适量的油，油温五成热，下鸡蛋，炸至起虎皮，捞出。

腌鸡蛋。用盆将剥好的鸡蛋装好，然后加入各种调料腌制入味，盐味可以放重一些，加点生抽、老抽，有些色泽炸出来更---。如果有卤水的话，用卤水浸泡好，味道会更香。炸鸡蛋。炸鸡蛋时，不要吝啬油，多放一些炸的才透，油温烧至七八成热后，食堂用虎皮鸡蛋，将鸡蛋沥干腌料下入油锅，保持中火以上的火候炸制，但是不能太沸腾，不然容易炸糊。炸的过程中鸡蛋会上浮，虎皮鸡蛋厂家电话，可以用勺子---的边炸边浇热油，能炸得更均匀更香，炸至表面金黄，且明显有“虎皮”凸起时，即可沥干油分捞出。