待蛋卤透，拣去桂皮、八角、姜片、葱段，捞出鸡蛋。每只蛋切成4瓣，排入碗内，倒上卤汁，上笼蒸透取下，蛋装盘内。卤汁入锅，上火烧沸，用湿淀粉勾芡，虎皮鸡蛋，淋入麻油，浇在盘里的鸡蛋上即成。鸡蛋煮熟后随即放入冷水中，便于剥壳，炸鸡蛋的油温较高，成都虎皮鸡蛋，要防止热油飞溅，鸡蛋炸至起皱皮，卤制时才容易入味，虎皮鸡蛋厂家，依此法还可制“虎皮鸽蛋”，“虎皮鹌鹑蛋”。
锅中少量油，放葱姜蒜豆瓣酱，可以加一勺火锅底料。再加一勺耗油，翻炒拌匀。加一罐啤酒，搅匀。放入鸡蛋，再放一勺老抽，大火收汁即可。盛盘，虎皮鸡蛋厂家电话，撒上香葱末，搞定。煮鸡蛋。做虎皮鸡蛋时，步就是煮鸡蛋，煮鸡蛋时，一定要---蛋白熟透，完全成型了，这样有利于剥壳，所以别心急，煮12-15分钟再捞出过凉，然后将蛋壳全部剥去，尽量不要破环鸡蛋的完整性。
大家在制作虎皮鸡蛋的时候也是有需要注意的地方的，鸡蛋煮熟后，捞出来过一遍凉水，外壳容易剥掉，而且也不烫手。炸鸡蛋的时候，不要常搅动，可以晃动一下锅，只要是不粘锅底就可以，炸的表面都起泡，这样就可以出锅了。如果大家想直接吃到成品，也可以直接的咨询我们哦。我们是一家---的虎皮鸡蛋厂家，提供的产品很美味。
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