烤脖厂家-云南烤脖-新东方食品

      鸡脖的做法

　　麻辣鸡脖

　　1.将鸡脖洗净，云南烤脖，煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下，去除腥等杂质，然后放到温水里洗净;

　　2.若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味。炒锅中加底油，烤脖代加工，烧热后下入干辣椒、花椒爆香;专成中火，下入之前焯好的鸡脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色;

　　3.炒到冰糖基本化了之后，加水没过鸡脖，加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火慢慢入味;

　　4.这样煮约8分钟左右，烤脖厂家，水分收干了一些后，如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁里，再次让其充分入味;

　　5.鸡脖凉着也能吃，如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热，将汤汁收的浓稠即可上桌。

      随着这两年烧烤日益红火，烤鸡脖的口味和烧烤工艺也逐步发展起来。比如2008年的大内烤脖手，就是一家以特色烤鸡脖为主打产品的连锁品牌，它的口味分八种之多，有麻辣、香辣、bt辣、透骨香、清香、五香、甜香、菌香等。而烧烤的工艺也同以往有了较大的变化，比如脆骨技术、腌制技术，不但使烤鸡脖更易于入味、更提出了一种“吃肉不吐骨头”的烤脖美食煮义。

      喜爱吃烤鸡脖的人都知道，这种大内烤鸡脖因外形和引人入胜的口味，烤脖厂家电话，迅速---北方市场，并以迅雷不及掩耳之势，成了---的烤鸡脖了！