大内烤鸡脖经特殊腌制料腌制，香味可穿透骨头外面的钙化层，一方面让骨头软化，在烤的过程中迅速酥软，香辣烤脖，吃起来口感舒适；另一方面让骨头都入味，吃完外面的肉之后，嚼着骨头，香味犹存。
吃肉不吐骨头：烤鸡脖的骨头，一般的店里经常堆得满桌都是，但“大内烤脖手”的烤鸡脖吃起来却可以不吐骨头！一是前期处理用碎骨工具将鸡脖的骨头碎化，再用腌制料腌制，促使骨头软化，再上炉烤的时候，骨头迅速酥软入味。吃起来，完全可以做到整块烤鸡脖放进嘴里，连骨带肉，几乎不吐一点残渣地吃掉。 另外，我们有8款烤鸡脖产品：透骨香、五香、清香、菌香、甜香、麻辣、香辣、bt辣，口味丰富，副食品批发市场用香辣烤脖，老少皆宜
随着这两年烧烤日益红火，烤鸡脖的口味和烧烤工艺也逐步发展起来。比如2008年的大内烤脖手，就是一家以特色烤鸡脖为主打产品的连锁品牌，成都香辣烤脖，它的口味分八种之多，有麻辣、香辣、bt辣、透骨香、清香、五香、甜香、菌香等。而烧烤的工艺也同以往有了较大的变化，比如脆骨技术、腌制技术，不但使烤鸡脖更易于入味、更提出了一种“吃肉不吐骨头”的烤脖美食煮义。
喜爱吃烤鸡脖的人都知道，这种大内烤鸡脖因外形和引人入胜的口味，迅速---北方市场，并以迅雷不及掩耳之势，成了---的烤鸡脖了！
制作过程三步走:腌制，炒盐，焗烤
1.鸡的腌制
▲洗澡:将处理好的鸡洗干净沥干水分
▲:给鸡做一个全身心的马杀鸡，用米酒与在鸡的里里外外都摸一遍，耐心等待30分钟
▲投喂:30分钟过后，将切好的姜与打结的大葱塞进鸡的肚子里，吃一个满意大餐
▲穿衣服:给鸡先抹一层植物油，再包上锡纸，尽量包的严实一些，不要露出鸡的身体（她会冷的哦～）
2.炒盐
▲准备一口大一些的锅，把粗海盐，花椒八角倒进去，开中火，要---的翻动搅拌
▲粗盐受热时水分蒸发，香辣烤脖生产厂家，会听到“噼里---啦”的声音，这时候海盐就炒好了打开看点快报，查看高清大图3.焗烤
▲准备一口砂锅，把炒好的盐倒进砂锅底部，大约1－2厘米厚铺平（四分之一的粗盐）
▲把“神圣”的鸡小心放入到铺好的粗盐里
装满盐，把鸡淹没
▲盖上锅盖，先大火焗烤十分钟，再小火焗烤一个小时
▲香喷喷的盐焗鸡就出炉了，撕开锡纸，---的香味顿时迸发出来，金灿灿的鸡真的是好好吃！
新东方食品(图)-香辣烤脖-成都香辣烤脖由河南新东方食品股份有限公司提供。河南新东方食品股份有限公司为客户提供“卤蛋,鹌鹑蛋,蛋制品,代加工,贴牌生产”等业务，公司拥有“兴厨,八克里香,微利多福,珂鲜多香,八大锤”等品牌，---于蛋制品等行业。，在汤阴县复兴大道与金秋路交叉口西北角的名声---。欢迎来电垂询，联系人：柴总。
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