新东方食品-虎皮鸡蛋代加工-湖南虎皮鸡蛋

真正的虎皮鸡蛋，表面没有伤痕，虎皮完整。内里吸饱汤汁，虎皮已经和蛋清分离，皱皱的有嚼劲。蛋黄被卤汁充分浸蕴，虎皮鸡蛋代加工，口感是沙沙的。如果你想知道到底什么蛋，真的可以的比肉香，请一定试试虎皮鸡蛋！鸡蛋煮到全熟，剥皮后擦干鸡蛋表面水分。起锅放宽油，筷子放油里面周边有细密的气泡时，慢慢把鸡蛋逐一放入。油炸过的鸡蛋捞出来，放到凉水里泡10分钟。重新起锅，鸡蛋和水一起倒锅里，放了姜片、1勺老抽、2勺生抽，盐、白糖。然后浸泡3.4个小时，等待入味儿了，或者放冰箱里过夜。

很多人都在问虎皮鸡蛋怎么做，做起来简单吗？其实虎皮鸡蛋的做法还是很简单的。鸡蛋煮熟拨皮，炸至表皮金黄，盛出，微凉时切半，配料切好放入虎皮鸡蛋上，锅内留少许底油，加入香味大料，依次加入糖生抽老抽，藤椒油，蚝油料酒，炒出香味，虎皮鸡蛋，淋入盘中，简单菜完成，炸制的时候，油温不要过大，虎皮鸡蛋批发，保持中小火就行，炸制色泽金黄，皮起褶皱即可。