“天下美食千千万，鸡蛋占了一大半”，回顾我们四周的美食，真的与鸡蛋密不可分，和面的时候，放一个鸡蛋，加油站用虎皮鸡蛋，可以让面团更筋道，炸丸子的时候，放一个鸡蛋，商超用虎皮鸡蛋，可以让丸子更松软，炸脆皮糊的时候，放一个鸡蛋，可以让成品更酥脆，另外像煎饼果子、鸡蛋灌饼、油条荷包蛋、番茄鸡蛋等，离开了鸡蛋的配合，都会变得黯然失色。炸制的时候，油温不要过大，保持中小火就行，河北虎皮鸡蛋，炸制色泽金黄，皮起褶皱即可。
其实大家也都知道，鸡蛋中包含蛋白质、---酸、卵磷脂、微量元素和脂肪，鸡蛋进入体内，易被---吸收，每天早餐一个鸡蛋，能保持人体机能的正常运行，鸡蛋确实有修复人体组织的能力。我深知鸡蛋的营养，便利店用虎皮鸡蛋，除了煮鸡蛋以外，还会变换着花样，把鸡蛋做成各种美食，煎炒烹炸，样样都行，在众多的做法中，家人得意这一口，那就是“虎皮鸡蛋”，欢迎您---咨询我们。我们将解答您的疑问。
大家是否知道虎皮鸡蛋怎么做？接下来就简单的为大家介绍一下它的做法。
准备材料：
鸡蛋5个、辣椒1个、八角适量、盐适量、酱油适量、糖适量、葱适量。
做法
先将蛋煮熟冷却，剥壳。
将煮熟的鸡蛋放入油锅小火炸至金黄。当炸至蛋白起皱发黄，捞出冷却备用。
锅中留底油爆香八角 辣椒。 然后加入酱油 糖 盐和葱姜调味。
加入炸好的鸡蛋，加水没过鸡蛋。
大火烧开转小火烧至汤汁浓缩即可。
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