虎皮鸡蛋生产厂家-重庆虎皮鸡蛋-新东方食品

      往锅中倒入适量水，放入鸡蛋，煮大约十五分钟。煮好以后放到凉水中放凉，虎皮鸡蛋生产厂家，放凉后剥去皮。大家千万别小看煮鸡蛋这一步，煮鸡蛋的时候一定要---把鸡蛋煮熟，这样在后续去壳时才方便。再者就是鸡蛋一定要进行放凉，这样更容易剥鸡蛋，而且不烫手。剥好鸡蛋以后就要开始腌制了，把鸡蛋放入大碗中，加入适量生抽以及老抽，根据自己的口味加入适量盐以及其他调味料。生抽和老抽不仅仅是为了调味，而且还可以调色泽，如果大家有卤水也可以用卤水腌制。

大家是否知道，“天下美食千千万，鸡蛋占了一大半”，虎皮鸡蛋属于苏菜系。是将鲜蛋放在水中煮熟，重庆虎皮鸡蛋，剥壳、油炸后的一种蛋品。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，名虎皮蛋。蛋形美观，色泽艳黄，风味别致，携带方便，贮存期较长，虎皮鸡蛋厂家，炸制的时候，油温不要过大，保持中小火就行，炸制色泽金黄，皮起褶皱即可。