





将八角16g、白豆蔻9g、5g、香叶6g、花椒3克、桂皮1块放入盆中,虎皮鸡爪餐饮,加清水浸没过香料浸泡5分钟,捞出沥干水分。锅入色拉油200g烧热,下姜片150g、葱段100g炸约2分钟,倒入沥干水分的香料炒出香味,加入清水(以没过凤爪为准),加生抽50g、蚝油40g、老抽5g,虎皮鸡爪厂家,盐、鸡精、味精各4g调匀,放入泡透的凤爪,连汤带料倒入大沙锅中,虎皮鸡爪厂家电话,大火烧开后转小火煮30分钟,关火浸泡30分钟即可。
把鸡脚清洗干净,汆水后抹上老抽上色,把水分晾干后,鸡脚从中间斩断,起锅,烧油到六成热,炸至金红色,小心,有水蹦油,记得盖锅盖,炸好后,迅速放入冷水中,起虎皮是关键的,排骨酱和柱侯酱,少一点红油豆瓣酱,放底油里炸出酱香味,放水放鸡脚小火炖半小时,---的好吃!由此可见,虎皮鸡爪的做法并不麻烦,大家喜欢的话可以自己动手哦。也可以直接找我们哦。
炸至金黄以后捞出。放入冰水中,放冰箱浸泡2-3个小时。浸泡至鸡爪起皱。准备红烧的料,大蒜3瓣去皮洗净,大葱洗净切成段,生姜洗净切片,八角和各一颗,糖一小块。起锅,加一点点油,下入辅料小火炒出香味。加入足量的水,浙江虎皮鸡爪,适量的老抽,生抽和耗油。放入鸡爪,大火煮开,加盖小火焖煮1个小时。大火收汁。这就是虎皮鸡爪的做法。
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