航空用虎皮鸡蛋-陕西虎皮鸡蛋-新东方食品

将鸡蛋的外壳洗干净，然后放入锅内，加入能淹没鸡蛋的水，等到大火将水烧开以后，转为小火，煮10分钟。然后，将鸡蛋捞出，放入冷水中，航空用虎皮鸡蛋，让鸡蛋迅速冷却，然后将蛋壳剥掉，再用刀给每个鸡蛋划上几个小口，使味道更容易煮进鸡蛋。将锅烧热，然后放入能铺平锅底的油，再放入剥好的鸡蛋，将鸡蛋煎至焦黄色，加入能淹没鸡蛋的开水。

鸡蛋下锅后，会立即浮起，周围有密集气泡，电商用虎皮鸡蛋，鸡蛋从浅黄到金黄虎皮，陕西虎皮鸡蛋，大概1-2分钟。如果炸了4、5分钟了鸡蛋还没怎么变色，油温太低，赶紧捞出来吧。再炸也不会有了。所以想要避免炸失败，请务必严格做好以下3点，鸡蛋煮全熟。鸡蛋下油锅前请务必擦干净水分。油量很重要！要么多到能覆盖住鸡蛋，下锅后鸡蛋可以浮起来。要么省到底，就抹点油放不粘锅里煎（缺点是虎皮颜色不均匀）。