虎皮鸡爪-新东方食品-湖南虎皮鸡爪

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    2023-7-28

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虎皮鸡爪,顾名思义,和虎皮青椒一个类型,就是把鸡爪表面弄出虎皮的样子。鸡爪不用过多介绍,大家应该都知道,虎皮鸡爪,就是鸡的脚,质地肥厚,皮多,筋多,胶质比较多,根据不同的做法,软烂程度,口感也会有很大的差别。其实日常生活中很多人都很喜欢爪,北方人喜欢卤煮、炖着吃,平常喝点小酒的时候,连吮带嚼,虽然肉少,但是骨香美味,骨头几乎一点也不吐。





虎皮凤爪作为粤菜中的---,可以说是相当有名气的了,工序虽然复杂一些,但是做起来也不是很难的,焯水,湖南虎皮鸡爪,刷白醋蜂蜜汁,经过油炸和浸泡以后鸡爪就胀发似虎皮状,或者以红烧的方法,或者加一些豉汁上锅蒸制,成菜色泽饱满,味道浓郁,酥烂脱骨,越吃越有味,老人小孩都喜欢~大家是否对该产品---奇了呢?大家可以随时的咨询我们哦。





准备鸡爪子,虎皮鸡爪厂家,葱姜蒜。用厨房剪剪掉鸡爪的指甲,清洗干净备用。起锅,加入适量冷水,冷水放入鸡爪焯水,加入葱姜,适量的料酒去腥。水开后撇去浮沫,虎皮鸡爪代加工,煮1-2分钟。焯好水的鸡爪冲洗干净,晾干水分。取适量的蜂蜜和白醋兑成白醋蜂蜜汁。把白醋蜂蜜汁均匀的刷在鸡爪上,晾干。起锅,加入足量的油。油温五成热下入鸡爪子炸,下入鸡爪后迅速盖上锅盖,以防油溅出来烫到。





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