主料：鸡爪；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜；将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出；鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫；将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾干防止油炸时溅油；锅中倒入油烧至五六成热时，电商用虎皮鸡爪，放入鸡爪炸制；（记得盖锅盖，小心不要被油溅到），将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后，放入冷水（冰水---）中浸泡少1小时以上；在泡发的时候准备调味料，将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混合成酱汁待用。将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸，约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上，拌匀，再继蒸20分钟即可。
这时候把处理好的鸡爪倒入锅里，先翻拌均匀，然后盖上锅盖，调中小火，副食品批发市场用虎皮鸡爪，炖上10分钟。这时候揭开锅盖，把葱结和姜块捞出来丢掉，因为煮久了，它们会让汤汁发酸，口感就不好了。翻拌一下，继续盖上盖子，调成火，慢炖20分钟，让鸡爪充分吸收汤汁的味道。时间到了，我们的虎皮鸡爪就做好了，反正现在---烫，也不着急吃，所以就可以让它在汤汁里面多浸泡一下，会让鸡爪入味哦。
准备鸡爪子，葱姜蒜。用厨房剪剪掉鸡爪的指甲，清洗干净备用。起锅，加入适量冷水，冷水放入鸡爪焯水，加入葱姜，适量的料酒去腥。水开后撇去浮沫，河北虎皮鸡爪，煮1-2分钟。焯好水的鸡爪冲洗干净，晾干水分。取适量的蜂蜜和白醋兑成白醋蜂蜜汁。把白醋蜂蜜汁均匀的刷在鸡爪上，晾干。起锅，加入足量的油。油温五成热下入鸡爪子炸，下入鸡爪后迅速盖上锅盖，以防油溅出来烫到。
新东方食品(图)-学校用虎皮鸡爪-河北虎皮鸡爪由河南新东方食品股份有限公司提供。河南新东方食品股份有限公司是一家从事“卤蛋,鹌鹑蛋,蛋制品,代加工,贴牌生产”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，---经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“兴厨,八克里香,微利多福,珂鲜多香,八大锤”品牌拥有------。我们坚持“服务，用户”的原则，使新东方食品在蛋制品中赢得了客户的---，树立了---的企业形象。 ---说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
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