便利店用虎皮鸡爪-新东方食品-四川虎皮鸡爪

把鸡脚清洗干净，汆水后抹上老抽上色，把水分晾干后，鸡脚从中间斩断，起锅，烧油到六成热，炸至金红色，小心，有水蹦油，记得盖锅盖，炸好后，迅速放入冷水中，起虎皮是关键的，排骨酱和柱侯酱，少一点红油豆瓣酱，放底油里炸出酱香味，放水放鸡脚小火炖半小时，---的好吃！由此可见，虎皮鸡爪的做法并不麻烦，大家喜欢的话可以自己动手哦。也可以直接找我们哦。

鸡爪炸之前尽量风干水分，否则炸的时候爆油会很厉害；不过尽管风干了，还是会溅油，可用盖上锅盖来炸制，便利店用虎皮鸡爪，记得要留留小缝，四川虎皮鸡爪，否则锅中蒸汽在盖上，滴到油中会再次爆油；刷蜂蜜和白醋混合水，是为了---的帮助形成脆皮；炸鸡爪炸时，用中小火，以免火太大，鸡爪爆皮溅油；鸡爪在水中泡发时间少要1个时，时间太短，泡胀不起来，形成不了虎皮；如果能泡时间长点会---；掌握了以上几点，一定可以做出漂亮的虎皮哦。