食堂用虎皮鸡蛋-新东方食品-太原虎皮鸡蛋

鸡蛋洗净，冷水下锅，加一勺盐，加盐的目滴好剥壳。鸡蛋煮好捞出过凉水，剥壳，改花刀。锅里加油，放入剥好的鸡蛋煎。加葱，姜，干辣椒，盐。生抽，老抽。蚝油。在加几粒冰糖，半罐啤酒，小火炖几分钟，大火收汁。撒上白芝麻，虎皮鸡蛋就好了。使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅，如果大家对于虎皮鸡蛋有需要，欢迎大家---咨询我们。

       往锅中加入足够的油，热至七成熟，把鸡蛋沥干，下入锅中，虎皮鸡蛋厂家电话，调制中火，进行炸制。火不要调太大，否则会糊。在炸鸡蛋的时候鸡蛋会上浮，鸡蛋上浮时往鸡蛋的缓缓的浇上热油，鸡蛋全部变成金黄色时，会有表皮---，这时就可以把鸡蛋捞出沥干油分了。往锅中加入少量油，加入适量豆瓣酱，翻炒出红油，把炸制好的鸡蛋倒入锅中，调制大火，汤汁沸腾后调制小火，这样虎皮鸡蛋就做好了，不仅颜色---，而且味道也非常---。