便利店用虎皮鸡蛋-山西虎皮鸡蛋-新东方食品

清水鸡蛋，茶叶蛋吃腻了，就来一道虎皮鸡蛋改变改变味觉吧！外表焦香，里面绵软。孩子们看见它，就会按耐不住喔。带皮水煮鸡蛋4个，凉水投凉。剥去鸡蛋皮，不能把鸡蛋剥破。剥好的鸡蛋放盘子里，加入老抽，使其均匀地裹上老抽。炒锅点火入适量的油，烧至6成熟，腌好的鸡蛋用漏勺轻轻地放进油锅。控制好火候，电商用虎皮鸡蛋，让鸡蛋在油里面均匀地晃动受热。炸至通体金黄色，外皮起皱便可捞出控油。

在锅里加上凉水，把鸡蛋逐个放进去，撒上点，盖上盖子开大火煮开，再煮8分钟，时间到，把鸡蛋捞出来过一遍凉水，再把鸡蛋壳剥掉。在锅里倒上油，油温五成热时，把鸡蛋放进去炸，炸的表面金黄起泡，这样就可以出锅了。在锅底留点油，放上冰糖，开小火炒出糖色，加上适量的开水，这样糖色就调好了。把鸡蛋放在砂锅中，把糖色倒进去，加上点桂皮、八角、香叶、姜片、葱结、、米酒、生抽、老抽、红油搅拌一下，盖上盖子小火煮30分钟，时间到，便利店用虎皮鸡蛋，把香料捡出来，加上水淀粉搅拌一下，把汤汁煮的浓稠，开大火收一下汤汁出锅，撒上葱花即可食用。