虎皮鸡爪，顾名思义，和虎皮青椒一个类型，就是把鸡爪表面弄出虎皮的样子。鸡爪不用过多介绍，大家应该都知道，就是鸡的脚，质地肥厚，皮多，筋多，胶质比较多，根据不同的做法，软烂程度，口感也会有很大的差别。其实日常生活中很多人都很喜欢爪，北方人喜欢卤煮、炖着吃，平常喝点小酒的时候，连吮带嚼，商超用虎皮鸡爪，虽然肉少，但是骨香美味，骨头几乎一点也不吐。
将八角16g、白豆蔻9g、5g、香叶6g、花椒3克、桂皮1块放入盆中，加清水浸没过香料浸泡5分钟，捞出沥干水分。锅入色拉油200g烧热，下姜片150g、葱段100g炸约2分钟，倒入沥干水分的香料炒出香味，加入清水（以没过凤爪为准），加生抽50g、蚝油40g、老抽5g，盐、鸡精、味精各4g调匀，放入泡透的凤爪，连汤带料倒入大沙锅中，大火烧开后转小火煮30分钟，关火浸泡30分钟即可。
把鸡脚清洗干净，汆水后抹上老抽上色，把水分晾干后，鸡脚从中间斩断，学校用虎皮鸡爪，起锅，烧油到六成热，炸至金红色，小心，有水蹦油，高铁用虎皮鸡爪，记得盖锅盖，炸好后，迅速放入冷水中，起虎皮是关键的，排骨酱和柱侯酱，少一点红油豆瓣酱，长---皮鸡爪，放底油里炸出酱香味，放水放鸡脚小火炖半小时，---的好吃！由此可见，虎皮鸡爪的做法并不麻烦，大家喜欢的话可以自己动手哦。也可以直接找我们哦。
新东方食品(图)-学校用虎皮鸡爪-长---皮鸡爪由河南新东方食品股份有限公司提供。河南新东方食品股份有限公司是从事“卤蛋,鹌鹑蛋,蛋制品,代加工,贴牌生产”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供---的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：柴总。
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息，谢谢！
本文链接：https://tztz250320.zhaoshang100.com/zhaoshang/277895082.html
关键词：
滇公网安备 53011202000392号