陕西卤蛋-卤蛋代加工-新东方食品(商家)

地域辽阔、人口众多，各地消费习惯和饮食习惯各不相同。不同地区的卤制品口味也有很大差异，素有南甜、北咸、东辣、西酸之别。北方地区卤制品佐料多，咸味重，卤蛋加工厂，南方地区卤制品咸味轻，风味及类别多。同时，季节不同，卤蛋加工，卤制品的口味也不同，如春酸、夏苦、秋辣、冬咸。调味要根据不同的要求和目的，选择适当的调料和配合方法，生产风味各异的制品。

卤蛋和茶叶蛋的区别

茶叶蛋是用茶叶、酱油、八角等食材煮出来的，而卤蛋是由卤水汁、酱油、花雕酒一起煮出来的，虽然两者的色泽味道相似，但主要材料是完全不同的，茶叶蛋中放入大量的茶叶煮出的蛋必定清香。而卤蛋中的卤水汁是卤肉制成的，卤蛋代加工，卤蛋里也会有肉的醇香味。另外，陕西卤蛋，在营养方面，两种的主要还是鸡蛋，所以没有差别只是味道有一点小小的区别。