鹌鹑蛋的营养价值
1.鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种---和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。
2.鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是神经活动不可缺少的营养物质，具有---的作用。
3.鹌鹑蛋中还含有能减低血压的---p等物质，是------的滋补佳品。
4.鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体---吸收。
鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，---a337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，---e3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，陕西鹌鹑蛋，锌1.61毫克，病、代谢障碍等有助益。海外---其对因食虾蟹或某些引致的---反应有抑制作用。
鹌鹑蛋虽然体积小，鹌鹑蛋加工厂，但它的营养价值与鸡蛋一样高，对女性，其调补、养颜、美肤功用---，这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、---a、---b2、---b1、---d、铁、磷、钙等营养物质。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。鹌鹑蛋是一种美食，通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。
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