鹌鹑蛋的营养价值：
鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，鹌鹑蛋卤蛋，蛋白质含量高30%，---b1高20%，---b2高83%，铁高46。1%卵磷脂高5。6倍，并含有---p等成份。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于一只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是---的理想滋补品。鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2。5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有---的保护作用。
盐焗蛋的做法
材料：
海盐500克（也就是粗盐或叫水洗盐、腌制盐），鹌鹑蛋20个。
做法：
1。鹌鹑蛋洗净，沥干水分；
2。将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄，鹌鹑蛋加工厂，取一个大的瓷碗，太原鹌鹑蛋，趁热铺上一层炒过的海盐，铺一层鹌鹑蛋，再撒一层盐，再铺一层鹌鹑蛋，后将盐全部倒在上面覆盖住蛋。
3。将烤箱调至100度，上下火，把装好鹌鹑蛋的碗放进去，10分钟，关火即可。
鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，五香鹌鹑蛋加工厂，碳水化合物2.1克，---a337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，---e3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，病、代谢障碍等有助益。海外---其对因食虾蟹或某些引致的---反应有抑制作用。
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