做盐焗鹌鹑蛋的注意事项：为什么焗蛋用粗盐比细盐---，因为粗盐的颗粒大，而蛋本身有小细孔，如果用我们平时炒菜很细的盐的话，很容易使盐通过蛋的细孔渗透进去，如果长时间焗就会使蛋比较咸，而用粗盐就不会有这种问题；盐焗蛋以盐为加热载体，将鸡蛋或鹌鹑蛋加热至熟。由此可见，盐焗蛋制作过程中，通过盐粒让蛋均匀受热至熟，加工时间也较短，既不像皮蛋制作容易导致蛋白---质产生---，也能防止外界---进入。
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1、铁、磷、钙等营养物质，可益血，强筋健体。 适用人群 一般人均可食用。鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2。5倍，鹌鹑卤蛋厂，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有---的保护作用。注意鹌鹑蛋虽然营养丰富，可是吃多了也不好，所以对于的人群来说尽量少吃鹌鹑蛋。
1。 适宜婴幼儿，孕产妇、老人、及身体虚弱的人食用；
2。 脑血管不宜多食鹌鹑蛋。
1把鹌鹑蛋放在水中清洗一下。
2凉水下锅，水没过鸡蛋。水开后煮10分钟离火。
3煮蛋时放一点盐，可以降低蛋皮破碎的机率。鸡蛋同样适用。蛋煮熟冷却后，逐个把蛋皮捏碎。
4锅里重新加水，陕西鹌鹑卤蛋，没过蛋。放盐，辣椒，炖肉料，老抽，鹌鹑卤蛋市代理，生姜等全部调料。
5我就这样直接把调料倒进锅里。喜欢整洁的亲们可以把调料放入调料盒里。
6开火，水开后，鹌鹑卤蛋厂家，关火。等水冷却后，再次开火加热，同上，反复这么3次。就可以了。冷却后，连卤汤放入冰箱冷藏。随吃随拿！
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