带汁卤蛋代理-新东方食品-宁波带汁卤蛋

卤蛋的煮制

在煮制过程中，根据火焰强弱和锅内汤汁情况，带汁卤蛋，可分为旺火、中火和微火三种。旺火火焰高强稳定，汤汁剧烈沸腾；中火火焰低弱摇晃，锅中间部位汤汁沸腾；微火火焰很弱摇摆不定，汤汁微沸或缓缓冒泡。旺火煮时间较短，将汤汁烧沸，使原料初步煮熟；中火和微火烧煮时间较长，可使原料在煮熟基础上变得酥润可口，配料渗入内部，达到内外品味一致。

　　在食用卤蛋时也需要注意一些问题。首先，宁波带汁卤蛋，要避免过量食用卤蛋，因为卤蛋中含有较高的盐分和脂肪，带汁卤蛋供应商，过量食用可能会对身体造成负担。其次，要注意搭配其他食物食用，避免由于单一食品摄入过多影响---。

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