江西五香卤蛋-新东方食品-五香卤蛋代加工

卤蛋和茶叶蛋的区别

茶叶蛋是用茶叶、酱油、八角等食材煮出来的，五香卤蛋加工，而卤蛋是由卤水汁、酱油、花雕酒一起煮出来的，虽然两者的色泽味道相似，但主要材料是完全不同的，茶叶蛋中放入大量的茶叶煮出的蛋必定清香。而卤蛋中的卤水汁是卤肉制成的，卤蛋里也会有肉的醇香味。另外，在营养方面，两种的主要还是鸡蛋，江西五香卤蛋，所以没有差别只是味道有一点小小的区别。

煮制是对原料用蒸汽、水、油炸等加热方式进行加工的过程，五香卤蛋厂家，对产品的色、香、味、形及成品化学性质有---影响。煮制使原料黏着、凝固，有固定制品形态的作用，五香卤蛋代加工，使制品可以具有加工的形态；还可以在原料与调味料的相互作用下形成特殊风味，---产品的色香味；同时，煮制的过程也消灭了原料中的微生物，提高产品的贮藏稳定性和保鲜效果。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。