田园卤蛋加工-河北田园卤蛋-新东方食品

　　卤蛋的存放要点：

　　冰箱保存：卤蛋的存放一般是放入冰箱中，因为冰箱的低温能延长卤蛋的保质期。未吃完的卤蛋应尽快放入冰箱，可保存3到4天。但请注意，即使是冰箱保存，卤蛋也不应过久存放，因为过久存放可能会导致卤蛋产生对人体健康有害的成分。

　　阴凉通风处存放：如果室内温度较低，也可以将卤蛋放在阴凉通风的地方存放，但同样应尽快食用。

　　卤蛋汁液浸泡：将卤蛋浸泡在卤蛋汁液中，田园卤蛋加工厂，然后放入冰箱保鲜柜中存储，河北田园卤蛋，这样可以延长卤蛋的保质期。但这种方法可能会使卤蛋口感变咸。

　　纱布包裹：卤蛋可以用纱布包裹起来，然后放在阴凉通风的地方存储，这样也能在一定程度上延长卤蛋的保质期。

　　卤鸡蛋的烹饪方法多种多样，以下为您详细介绍几种常见的做法：

　　方法一：

　　锅内加水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤备用。

　　鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破。

　　敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用。

　　上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。

　　方法二：

　　锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟。

　　鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹。

　　炒锅上火，加入肉汁、酱油、白糖、黄酒、葱段，烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色，卤汁渗入内部后捞出，涂上香油即可。