以下是一些让鹌鹑蛋壳---剥的方法：
煮好的鹌鹑蛋不要放在热水中浸泡，而是应该---放在冷水中冲泡。这样可以迅速地使蛋内的热气散发出来，使蛋壳与蛋白之间的热胀冷缩系数不同，从而使蛋壳更容易剥离。同时，用冷水冲泡还可以清洗掉蛋壳上的杂质，让鹌鹑蛋干净卫生。
煮好的鹌鹑蛋放在一个平面上，用小勺轻轻地敲打蛋壳的四周，使蛋壳出现裂纹。然后从裂纹处开始剥离蛋壳，这样可以轻松地将整个蛋壳剥离。
鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30%，铁高46。1%，---b高188。3%，而胆固醇含量却比鸡蛋低。研究数据显示，鹌鹑蛋市代理，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃较好。注意鹌鹑蛋虽然营养丰富，黑龙江鹌鹑蛋，可是吃多了也不好，所以对于的人群来说尽量少吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋不可以与猪肝及菌类食物一同食用，否则易使人面生黑斑或生痔。
对于那些体弱多病，当然鹌鹑蛋还可以起到调理身体的功效，对于体弱多病者可以用鹌鹑蛋和大枣以及薏米等等煮粥喝，可以补身体。注意鹌鹑蛋不可以与猪肝及菌类食物一同食用，鹌鹑蛋加工，否则易使人面生黑斑或生痔。鹌鹑蛋虽然营养丰富，可是吃多了也不好，所以对于的人群来说尽量少吃鹌鹑蛋。对整天对着电脑的办公一族的视力，也有---的保护作用。
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