新东方食品-五香卤蛋代理-安徽五香卤蛋

　　在加工卤蛋时，五香卤蛋省代理，需要注意以下几个关键细节：

　　鸡蛋的挑选：

　　必须选择新鲜鸡蛋，---蛋壳完整，没有破，以减少污染的可能性。

　　鸡蛋应无裂纹、无异味，蛋黄凸起且澄清有韧性。

　　清洗与消毒：

　　将鸡蛋放入清水中，安徽五香卤蛋，用柔软毛刷清洁蛋壳外表面的污物。

　　再用流动的清水对蛋壳表面进行冲洗，五香卤蛋代理，以减少微生物的污染。

　　预煮：

　　将鸡蛋放入适量清水中，清水要没过鸡蛋。

　　先高火煮8min左右至沸腾，再改用文火煮8～10min，以---鸡蛋充分受热但不过度煮熟。

　　冷却：

　　预煮完成后，迅速将鸡蛋放入冷水中冷却2～3min。

　　冷却过程不仅有利于后续的去壳处理，还有助于防止鸡蛋继续受热而变老。

　　批发卤蛋时要注意什么

　　了解供应商的控制和检测流程：询问供应商是否有严格的控制流程，以及是否会对卤蛋进行定期的检测。这有助于---卤蛋的和安全性。

　　注意价格：虽然价格不是重要的考虑因素，但过低的价格可能意味着产品存在问题。因此，在批发卤蛋时，不要一味追求便宜，而要综合考虑价格、和安全性。

　　考虑运输和储存条件：---供应商能够提供---的运输和储存条件，以保持卤蛋的新鲜度和口感。在接收货物后，也要及时将卤蛋存放在适当的条件下。