湖南虎皮鸡蛋-新东方食品-虎皮鸡蛋厂家电话

      往锅中倒入适量水，放入鸡蛋，煮大约十五分钟。煮好以后放到凉水中放凉，放凉后剥去皮。大家千万别小看煮鸡蛋这一步，煮鸡蛋的时候一定要---把鸡蛋煮熟，这样在后续去壳时才方便。再者就是鸡蛋一定要进行放凉，这样更容易剥鸡蛋，而且不烫手。剥好鸡蛋以后就要开始腌制了，把鸡蛋放入大碗中，加入适量生抽以及老抽，根据自己的口味加入适量盐以及其他调味料。生抽和老抽不仅仅是为了调味，而且还可以调色泽，如果大家有卤水也可以用卤水腌制。

其实，小虎队虎皮鸡蛋的做法也很简单，虎皮鸡蛋厂家电话，在家中也可以自己做。将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水；锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉；锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色；捞出沥净油，放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。