炸至金黄以后捞出。放入冰水中，放冰箱浸泡2-3个小时。浸泡至鸡爪起皱。准备红烧的料，大蒜3瓣去皮洗净，大葱洗净切成段，生姜洗净切片，八角和各一颗，糖一小块。起锅，虎皮鸡爪厂家电话，加一点点油，下入辅料小火炒出香味。加入足量的水，适量的老抽，生抽和耗油。放入鸡爪，大火煮开，加盖小火焖煮1个小时。大火收汁。这就是虎皮鸡爪的做法。
准备500克鸡爪，冲泡干净之后，冷水下锅，大火煮开，食堂用虎皮鸡爪，咕嘟咕嘟冒泡，关火捞出，过一遍凉水，装进一个盆中。盆中加---水，水量要没过鸡爪，接下来就是重要的一步，加入50克麦芽糖，或者蜂蜜都行，搅拌融化在水中，浸泡30分钟即可，这是虎皮鸡爪上色的关键。起锅烧油，等到油温5成热时，合肥虎皮鸡爪，下入鸡爪开炸，开中小火即可，一次别下入太多，用筷子勤翻动，保持两面受热均匀。
虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，------，家常下酒小菜。肉掌---，鲜香味辣，越嚼越香，虎皮鸡爪生产厂家，越嚼越有劲。以鸡爪 花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。鸡爪在美食家的菜谱上不爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上---的名菜，其烹饪方法也较复杂。其实虎皮凤爪还是很受欢迎的，很多人都喜欢吃。
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