虎皮鸡蛋批发-新东方食品-宁夏虎皮鸡蛋

在锅里加上凉水，把鸡蛋逐个放进去，撒上点，盖上盖子开大火煮开，再煮8分钟，时间到，把鸡蛋捞出来过一遍凉水，再把鸡蛋壳剥掉。在锅里倒上油，油温五成热时，把鸡蛋放进去炸，炸的表面金黄起泡，这样就可以出锅了。在锅底留点油，放上冰糖，开小火炒出糖色，加上适量的开水，这样糖色就调好了。把鸡蛋放在砂锅中，虎皮鸡蛋批发，把糖色倒进去，加上点桂皮、八角、香叶、姜片、葱结、、米酒、生抽、老抽、红油搅拌一下，盖上盖子小火煮30分钟，时间到，把香料捡出来，加上水淀粉搅拌一下，把汤汁煮的浓稠，开大火收一下汤汁出锅，撒上葱花即可食用。

真正的虎皮鸡蛋，表面没有伤痕，虎皮完整。内里吸饱汤汁，虎皮已经和蛋清分离，皱皱的有嚼劲。蛋黄被卤汁充分浸蕴，口感是沙沙的。如果你想知道到底什么蛋，真的可以的比肉香，请一定试试虎皮鸡蛋！鸡蛋煮到全熟，食堂用虎皮鸡蛋，剥皮后擦干鸡蛋表面水分。起锅放宽油，虎皮鸡蛋代加工，筷子放油里面周边有细密的气泡时，慢慢把鸡蛋逐一放入。油炸过的鸡蛋捞出来，放到凉水里泡10分钟。重新起锅，鸡蛋和水一起倒锅里，放了姜片、1勺老抽、2勺生抽，盐、白糖。然后浸泡3.4个小时，等待入味儿了，或者放冰箱里过夜。