河北虎皮鸡蛋-新东方食品-虎皮鸡蛋

虎皮鸡蛋是将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。制作时主要用到的材料有鸡蛋、辣椒、八角等。虎皮鸡蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮鸡蛋。小虎队虎皮鸡蛋蛋形美观，色泽艳黄，风味别致，携带方便，贮存期较长，实为春、秋季节外出旅游携带的方便食品。欢迎大家咨询我们。

“天下美食千千万，鸡蛋占了一大半”，回顾我们四周的美食，真的与鸡蛋密不可分，和面的时候，放一个鸡蛋，可以让面团更筋道，炸丸子的时候，放一个鸡蛋，食堂用虎皮鸡蛋，可以让丸子更松软，炸脆皮糊的时候，放一个鸡蛋，可以让成品更酥脆，另外像煎饼果子、鸡蛋灌饼、油条荷包蛋、番茄鸡蛋等，离开了鸡蛋的配合，都会变得黯然失色。炸制的时候，油温不要过大，保持中小火就行，炸制色泽金黄，皮起褶皱即可。