虎皮鸡蛋-新东方食品-石家庄虎皮鸡蛋

在锅里加上凉水，把鸡蛋逐个放进去，撒上点，盖上盖子开大火煮开，再煮8分钟，时间到，把鸡蛋捞出来过一遍凉水，虎皮鸡蛋生产厂家，再把鸡蛋壳剥掉。在锅里倒上油，油温五成热时，把鸡蛋放进去炸，炸的表面金黄起泡，这样就可以出锅了。在锅底留点油，放上冰糖，开小火炒出糖色，加上适量的开水，这样糖色就调好了。把鸡蛋放在砂锅中，把糖色倒进去，加上点桂皮、八角、香叶、姜片、葱结、、米酒、生抽、老抽、红油搅拌一下，盖上盖子小火煮30分钟，时间到，把香料捡出来，加上水淀粉搅拌一下，把汤汁煮的浓稠，开大火收一下汤汁出锅，撒上葱花即可食用。

如果不着急吃，可以浸泡3-5个小时，风味---，虎皮鸡蛋，炸好的虎皮鸡蛋，有多种烹饪方式，红烧、卤制都可以，鲜香美味，比荷包蛋、炒鸡蛋，都要好吃解馋。水煮鸡蛋的时间不要太久，沸腾5分钟，关火再焖3-5分钟即可，出锅用凉水冰一冰。炸制的时候，油温不要过大，保持中小火就行，炸制色泽金黄，皮起褶皱即可。卤制的时候，喜欢吃辣的小伙伴，可以放几个干辣椒，更能增添一丝风味。