河北虎皮鸡蛋-加油站用虎皮鸡蛋-新东方食品(商家)

很多人都在问虎皮鸡蛋怎么做，做起来简单吗？其实虎皮鸡蛋的做法还是很简单的。鸡蛋煮熟拨皮，炸至表皮金黄，电商用虎皮鸡蛋，盛出，微凉时切半，配料切好放入虎皮鸡蛋上，锅内留少许底油，社区团购用虎皮鸡蛋，加入香味大料，依次加入糖生抽老抽，藤椒油，蚝油料酒，炒出香味，淋入盘中，简单菜完成，河北虎皮鸡蛋，炸制的时候，油温不要过大，保持中小火就行，炸制色泽金黄，皮起褶皱即可。

将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热烧沸，锅内放入熟豆油烧至六七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色，捞出沥净油，放入五香酱汤中腌渍12小时，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。煮鸡蛋必须冷水下锅，逐渐加热，防止；炸鸡蛋时，用旺火热油，炸的颜色要均匀一致；卤汤的味道直接影响成菜的风味，所以，要注意调好卤汤的颜色和口味。