虎皮鸡蛋厂家电话-新东方食品-陕西虎皮鸡蛋

将鸡蛋洗净放入冷水锅内，虎皮鸡蛋厂家电话，逐渐加热烧沸，锅内放入熟豆油烧至六七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色，捞出沥净油，虎皮鸡蛋厂家，放入五香酱汤中腌渍12小时，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。煮鸡蛋必须冷水下锅，逐渐加热，防止；炸鸡蛋时，用旺火热油，炸的颜色要均匀一致；卤汤的味道直接影响成菜的风味，所以，要注意调好卤汤的颜色和口味。

放入鸡蛋，加入生抽、老抽、盐、冰糖，大火烧开，盖上锅盖小火焖煮25分钟。大火收汁，盛出放入盘中。小贴士：鸡蛋剥皮后，可以在鸡蛋上用刀划十字形，更容易入味。真正的虎皮鸡蛋，表面没有伤痕，虎皮鸡蛋，虎皮完整。油温很重要，低了没有虎皮，高了进锅直接焦。正好的油温是，鸡蛋放进去，周围有密集气泡，炸1-2分钟即可出锅。