贵阳虎皮鸡蛋-新东方食品-虎皮鸡蛋

腌鸡蛋。用盆将剥好的鸡蛋装好，然后加入各种调料腌制入味，虎皮鸡蛋，盐味可以放重一些，加点生抽、老抽，贵阳虎皮鸡蛋，有些色泽炸出来更---。如果有卤水的话，用卤水浸泡好，味道会更香。炸鸡蛋。炸鸡蛋时，不要吝啬油，多放一些炸的才透，油温烧至七八成热后，将鸡蛋沥干腌料下入油锅，保持中火以上的火候炸制，但是不能太沸腾，不然容易炸糊。炸的过程中鸡蛋会上浮，可以用勺子---的边炸边浇热油，能炸得更均匀更香，炸至表面金黄，且明显有“虎皮”凸起时，即可沥干油分捞出。

鸡蛋没过水大火烧开 中火15分钟，捞出鸡蛋冷水浸泡2分钟，虎皮鸡蛋餐饮，快速去壳，在鸡蛋轻轻划上鸡蛋，方便入味。锅中放入多一点油，把鸡蛋煎制两面金黄后，捞出备用。原锅的油放入豆瓣酱炒出红油，加入八角，蒜子，大葱，干辣椒，香叶，炒出香味。加入鸡蛋，啤酒，盐，糖，老抽盖上盖子大火烧开转小火。汤汁稠即可起锅。---，q弹的虎皮鸡蛋。