





大家是否知道,“天下美食千千万,鸡蛋占了一大半”,虎皮鸡蛋属于苏菜系。是将鲜蛋放在水中煮熟,剥壳、油炸后的一种蛋品。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥,呈现出深黄色,皮层起皱,看上去形似虎皮,名虎皮蛋。蛋形美观,虎皮鸡蛋批发,色泽艳黄,风味别致,携带方便,贮存期较长,炸制的时候,油温不要过大,保持中小火就行,炸制色泽金黄,皮起褶皱即可。
带皮水煮鸡蛋4个,虎皮鸡蛋餐饮,凉水投凉。剥去鸡蛋皮,不能把鸡蛋剥破。剥好的鸡蛋放盘子里,加入老抽,社区团购用虎皮鸡蛋,使其均匀地裹上老抽。炒锅点火入适量的油,烧至6成熟,腌好的鸡蛋用漏勺轻轻地放进油锅。控制好火候,让鸡蛋在油里面均匀地晃动受热。炸至通体金黄色,外皮起皱便可捞出控油。晾在菜板上,依次用刀切成小牙儿。摆盘点缀即可。欢迎大家咨询。
吃起来香味浓郁,越吃越过瘾,把虎皮鸡蛋当成主食、下酒下饭菜,都是---的,家庭版虎皮鸡蛋,一煮二炸三炖,鲜香味美又多汁,上桌就被秒光!春天,鸡蛋别再煮着吃了,试试此做法,酱香味浓郁,学会就是---!其实虎皮鸡蛋的做法很简单,就是有很多朋友做的口感很差劲,比如鸡蛋不是虎皮的,武汉虎皮鸡蛋,而且没有香味,还容易裂口,如果你也遇到这种情况的话,这是步骤做错了。
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