汤汁蛋厂家-海南汤汁蛋-新东方食品

　　选购卤蛋时，汤汁蛋，可以从以下几个方面进行考虑：

　　生产厂家：选择信誉---、有---的大厂家生产的卤蛋产品，这样的厂家在生产流程和食品安全方面有更严格的把控，能够---卤蛋产品的和安全。

　　外观：选购卤蛋时，需要注意卤蛋的外观是否完整、色泽是否均匀、蛋壳是否易于剥离。如果卤蛋表面有裂痕或者剥壳后发现蛋清和蛋黄分离，尽量不要购买。

卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。卤蛋火候要恰当一般都是大火烧沸后转为慢火小火或微火卤制，---是对大块或整只的。原料更要注意小火，汤汁蛋厂家，保持汤面似开不开的状态，长时间卤制，有的还要采用“焐”锅的方式，即烧沸后熄火“焐”锅一段时间，这样能保留原料内部水分，使肉感鲜嫩。时间要适宜。卤制品是否入味，不同卤制品得外观都必须靠卤制时间来控制。