学校用虎皮鸡蛋-海南虎皮鸡蛋-新东方食品

大家是否知道虎皮鸡蛋，在锅底留点油，放上冰糖，开小火炒出糖色，虎皮鸡蛋，加上适量的开水，这样糖色就调好了。盖上盖子小火煮30分钟，时间到，把香料捡出来，学校用虎皮鸡蛋，加上水淀粉搅拌一下，把汤汁煮的浓稠，开大火收一下汤汁出锅，撒上葱花即可食用。煮鸡蛋的时候，可以放上点，这样煮出来的鸡蛋，青海虎皮鸡蛋，不容易破皮。大家如果还有疑问，可以随时的咨询我们。

其实，小虎队虎皮鸡蛋的做法也很简单，在家中也可以自己做。将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水；锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉；锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色；捞出沥净油，虎皮鸡蛋代加工，放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。