加油站用虎皮鸡蛋-郑州虎皮鸡蛋-新东方食品

鸡蛋10只，色拉油500克（约耗75克），绍酒5克，酱油50克，白糖25克，葱白段5克，姜片（拍松）2片，八角2克，桂皮2克，虾籽3克，麻油15克，湿淀粉5克。将鸡蛋煮熟，捞起放冷水中冷却，剥壳。炒锅置于火上，放入油烧至八成热，航空用虎皮鸡蛋，逐个放入鸡蛋炸至色呈金黄时捞出。炒锅内留20克油，复置于火上烧热，放入桂皮，八角炸出香味，加入适量清水、白糖、酱油、虾仁籽、姜片、葱段、绍酒，放入鸡蛋烧沸，加油站用虎皮鸡蛋，改用小火焖。

将鸡蛋的外壳洗干净，然后放入锅内，加入能淹没鸡蛋的水，郑州虎皮鸡蛋，等到大火将水烧开以后，转为小火，高铁用虎皮鸡蛋，煮10分钟。然后，将鸡蛋捞出，放入冷水中，让鸡蛋迅速冷却，然后将蛋壳剥掉，再用刀给每个鸡蛋划上几个小口，使味道更容易煮进鸡蛋。将锅烧热，然后放入能铺平锅底的油，再放入剥好的鸡蛋，将鸡蛋煎至焦黄色，加入能淹没鸡蛋的开水。