社区团购用虎皮鸡蛋-新东方食品-河南虎皮鸡蛋

很多人都在问虎皮鸡蛋怎么做，做起来简单吗？其实虎皮鸡蛋的做法还是很简单的。鸡蛋煮熟拨皮，炸至表皮金黄，盛出，微凉时切半，配料切好放入虎皮鸡蛋上，锅内留少许底油，加入香味大料，依次加入糖生抽老抽，藤椒油，社区团购用虎皮鸡蛋，蚝油料酒，炒出香味，淋入盘中，简单菜完成，炸制的时候，油温不要过大，保持中小火就行，炸制色泽金黄，皮起褶皱即可。

腌鸡蛋。用盆将剥好的鸡蛋装好，然后加入各种调料腌制入味，盐味可以放重一些，加点生抽、老抽，有些色泽炸出来更---。如果有卤水的话，用卤水浸泡好，味道会更香。炸鸡蛋。炸鸡蛋时，不要吝啬油，多放一些炸的才透，油温烧至七八成热后，加油站用虎皮鸡蛋，将鸡蛋沥干腌料下入油锅，保持中火以上的火候炸制，但是不能太沸腾，不然容易炸糊。炸的过程中鸡蛋会上浮，可以用勺子---的边炸边浇热油，能炸得更均匀更香，炸至表面金黄，且明显有“虎皮”凸起时，即可沥干油分捞出。